L'Ordine era supremo, ed il numero dei cavalieri fissato in cento, esclusi gli stranieri.

I Cavalieri di tale insigne Ordine, per accedervi, dovevano aver superato i trentacinque anni d'età, professare la religione cattolica, provare i quattro quarti di nobiltà ed appartenere già all'Ordine di San Michele, per cui erano anche chiamati Cavalieri degli Ordini del Re.

L'insegna si componeva di una croce d'oro, biforcata e pomata, smaltata di bianco e accantonata da quattro gigli d'oro e caricata in cuore da uno scudetto d'azzurro con l'effigie della sacra Colomba, simbolo dello Spirito Santo; nel retro l'effigie di San Michele arcangelo. Il nastro della decorazione era d'azzurro, da cui l'appellativo di Cordon Bleu, dato ai cavalieri.